Bola-bola Ubi

100

Bahan-bahannya :

  1. 200 gr ubi rebus, haluskan
  2. 70 gr kanji
  3. 20 gr maizena
  4. 50 gr gula halus
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1 sdt baking powder
  7. Air Secukupnya
  8. Minyak goreng

 

Cara  membuatnya :

  1. Kukus ubi, lalu bersihkan dari kulitnya
  2. Haluskan ubi, cukup dengan garpu. Usahakan sampai halus
  3. Campurkan kanji, maizena, gula halus, garam, dan baking powder.
  4. Lalu campurkan kedalam ubi yang telah dihaluskan tadi, aduk hingga tepung rata dengan ubi
  5. Kalau adonan terlalu kering (pecah -pecah) tambahkan sedikit air (cukup beberapa sendok air )
  6. Setelah dirasa adonan halus dan enak dibentuk, bentuk adonan tersebut seperti bola
  7. Lalu goreng adonan tersebut dengan menggunakan minyak yang cukup banyak. Saat proses penggorengan, adonan yang sudah kelihatan mencoklat, harus sambil di tekan-tekan agar mengembang.
  8. Bola bola ubi yang sudah matang , siap dinikmati. (B-003)***