MIE GORENG PANJANG UMUR

193

Bahan-bahannya :

  1. Mie rebus (3 porsi)
  2. 2 butir telur ayam
  3. 1 lapciong
  4. Secukupnya udang kupas
  5. Secukupnya sayur caisim
  6. Telur puyuh banyaknya sesuai selera msg2
  7. 2 bakso sapi
  8. Saus tiram (lee kum khee)
  9. 2 siung bawang putih (cincang)
  10. Kecap asin
  11. Lada
  12. Minyak wijen
  13. Kecap manis
  14. Bahan pewarna puyuh : 1 sendok makan cuka dan 2 tetes pewarna merah
  15. Minyak goreng untuk menumis

Langkah  :

  1. Mie direbus kemudian diberi garam secukupnya,kecap,saus tiram,dan lada. Diaduk sampai rata.
  2. 2 butir telur kocok lepas kemudian didadar lalu dipotong kecil-kecil untuk taburan diatasnya, sisihkan
  3. Rebus telur puyuh 10 menit lalu kupas dan dicelupkan ke bahan pewarna. Setelah rata cuci dengan air matang, sisihkan
  4. Goreng lapciong terlebih dulu setengah matang, sisihkan.
  5. Tumis bawang putih sampai wangi, masukan udang sampai berubah warna, lalu masukan sayur. Tambahkan sedikit air matang. Masukan saus tiram,dan lada aduk rata. Lalu masukan telur discramble. Tambahkan mie dan lapciong, aduk rata.
  6. Tambahkan 1 sendok minyak wijen supaya wangi.
  7. Untuk penyajian, letakkan mienya terlebih dahulu dipiring, kemudian tambahkan irisan irisan timun ,dan tomat, lalu kelilingi dengan telur puyuh merah. Taburkan telur dadar yg sudah dipotong-potong diatasnya. Beberapa buah udang letakkan diatas telur untuk mempermanis.