Capcay Rame-rame Kuah Oriental

65

Bahan-bahannya:
– 2 batang wortel,iris serong
– 100 gr bunga kol,potong
– Jagung baby,potong serong
– 100 gr kol,potong sesuai selera
– 200 gr sawi hijau potong 3cm
– 5 buagh baso sapi,iris tipis
– 100 gr ayam file,potong sesuai selera
– 100 gr kebang tahu,remdam dahulu dlm air,setelah lemas,tiriskan
– Ati ampela ayam ┬ádirebus,potong sesuai selera
– Satu buah sosis,iris serong

Bumbu yang diperlukan:
– minyak untuk menumis secukupnya
– 1 buah bawang bombay iris tipis
-1 batang daun bawang potong 2 cm
-1 buah tomat,potong
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
-2 butir kemiri
– 2 siung bawang merah dan 1 bawang putih,dihaluskan , 2 siung bawang putih lain di cincang kasar
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdm gula pasir ( gula pasir penganti penyedap rasa)
– 1 sdm maizena larutkan dengan 50 cc air
-1 gelas air

Cara membuatnya :
– Siapkan wajan,tuangkan minyak dan panaskan terlebih dahulu
– Tumis bawang putih hingga harum,masukan bumbu halus,aduk,beri sedikit air spy tidak gosong
– Masukkan ayam file,hingga berubah warna,aduk,masukan ati ampela,sosis,baso nya ( kembang tahu masukan terakhir)
aduk aduk
– Masukkan wortel,jagung baby,kol,kembang kol
– Beri air sedikit demi sedikit
– Masukan garam,merica gula,kecap asin
– Kentalkan dengan larutan maizena sambil terus diaduk cepat,masukan kembang tahu tadi aduk cepat.
– Angkat,siapkan pinggan,sajikan. (B-003) ***