Pepes Ikan Lele

34

Bahan-bahannya :

  • 6 ekor lele
  • 6 lembar daun salam
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm minyak goreng
  • Daun pisang

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm garam
  • 1 sd gula pasir
  • Penyedap rasa secukupnya.

Bumbu iris:

  • 2 batang serai
  • 1 buah lengkuas
  • 1 buah cabai merah
  • 4 buah bawang merah
  • 1 buah tomat

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih ikan lele, sisihkan.
  2. Ulek semua bumbu halus.
  3. Panaskan wajan, masukan margarin dan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
  4. Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah di tumis. Diamkan selama 15 menit.
  1. Masukan ikan lele  ke dalam daun pisang bersama dengan irisan lengkuas, bawang merah, serai, tomat dan cabai merah.
  1. Masukan daun salam, dan kemangi.bungkus rapih dan sematkan.
  2. Kukus ikan selama 2 jam. Lalu angkat.

Pepes ikan lele siap di sajikan. (B_003) ***