Telur Geprek Crispy Pedas

1170

 

Bahannya :

  • 2 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal :

  • 2 siung bawang putih
  • 12 buah cabai rawit/sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Minyak panas

Cara membuatnya :

  1. Kocok telur bersama garam, lalu dadar dengan menuangkannya di atas wajan yang sudah berisi minyak panas, goreng sampai matang. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, dan garam, aduk rata. Pisahkan sebagian, campur sisanya dengan air secukupnya sampai adonan agak kental, aduk rata.
  3. Celupkan telur di adonan tepung basah, lalu gulingkan diadonan tepung kering sampai rata.
  4. Goreng telur berlapis tepung di minyak panas yang agak banyak, sampai matang kedua sisinya.
  5. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan, simpan pada piring dan lumuri sambalnya.

Membuat sambal

  1. Ulek bawang putih, cabai rawit, gula dan garam sampai halus.
  2. Sirami dengan sedikit minyak panas, aduk rata. (Deudeuh/job)***