Kue Pasung Merah

59

Bahannya :

  • 200 gr tepung beras
  • 150 gr gula merah
  • 100 gr gula pasir
  • 500 ml santan

Bahan pasung :

  • Daun pisang (di jemur selama 5 menit agar pada saat membentuknya tidak robek daunnya)
  • Lidi daun kelapa (dipotong runcing kira-kira 1,5 cm)
  • Batang pisang ukuran kecil di ambil tengah saja (di cincang) untuk di taruh didalam
  • Panci kukusan

Cara membuatnya :

  1. Campurkan semua bahan, tepung beras, gula merah, gula putih dan santan. Aduk sampai gula larut dan tepung menyatu.
  2. Buat bungkusan atau yang disebut pasung berbentuk kerucut.
  3. Bila air kukusan sudah mendidih. Segera masukan batang pisang yang telah di cincang dalam panci kukusan.
  4. Letakkan pasung dalam posisi tegak diatas batang pisang cincang.
  5. Tuangkan adonan dalam pasung-pasung itu dengan cepat. Segera tutup panci bila sudah selesai menuangnya.
  6. Kukus dengan api besar selama 30menit.
  7. Siap dihidangkan. (Deudeuh/job)***