Ayam Goreng Bawang

103

Bahan-bahannya:

  • 2 potong dada ayam, potong kecil-kecil
  • 2 bonggol bawang putih, geprek tapi tidak sampai hancur
  • 3 sdm maizena
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

  • 3 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/4 merica bulat
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara membuatnya:

  1. Dalam wadah campurkan bumbu halus, maizena, garam gula dan telur , aduk
  2. Masukan ayam, aduk rata kembali. Diamkan dalam lemari es kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak yang banyak hingga benar-benar panas.
  4. Masukan bawang putih dan goreng hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan. Minyaknya bisa digunakan untuk menggoreng ayam.
  5. Goreng ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak , hingga ayam berwarna coklat keemasan, bolak balik agar matangnya merata. Goreng secara bertahap, jangan langsung masuk sekaligus.

Angkat dan tiriskan. Campur rata bawang putih goreng dan ayam goreng . Sajikan selagi hangat. (Adhella/Job) ***