Kebab Turki

74

Bahan-bahannya:

  • 1/2 kg daging sapi, iris melintang pada bagian seratnya
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sendok the ketumbar
  • Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa)
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Bahan pelengkap isian kebab:

  • 1 lembar tortilla atau roti kebab (bisa diperoleh di supermarket)
  • 25 gram bawang bombay yang diiris tipis
  • 1 sdt margarin
  • 25 gram selada yang diiris tipis
  • 25 gram tomat yang diiris tipis
  • 25 gram timun yang diiris tpis
  • Saus tomat secukupnya
  • Mayones secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Daging sapi dicuci hingga bersih.
  2. Setelah dicuci, dipukul-pukul hingga daging agak melebar.
  3. Siapkan bumbu-bumbu berpa cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar haluskan menggunakan blender atau ulekan.
  4. Setelah bumbu halus , tambahkan yoghurt plain serta  bahan lain seperti garam dan lada.
  5. Setelah semua bahan tercampur dengan daging, diamkan selama kurang lebuh 10 menit, hingga semua bumbu meresap pada daging.
  6. Setelah 10 menit, panggang daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara penyajian kebab:

  1. Siapkan wajan kemudia olesi dengan margarin. Letakkan diatas api kecil.
  2. Letakkan tortilla di atas wajan dengan permukaan yang rata lalu panggang beberapa saat hingga terlihat bercak kecoklatan pada tortilla. Angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan piring kemudian letakkan tortilla di atas piring. Tata sayuran di tengah tortilla dengan bentuk memanjang.
  4. Oleskan saus tomat dan sambal di atas sayuran.
  5. Tambahkan daging kebab diatasnya.
  6. Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortilla dan padatkan.
  7. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecoklatan. Kebab turki siap disajikan. ***