Ikan Kembung Goreng Siram Bumbu

449

Bahannya :

  • 4 ekor ikan kembung
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu:

  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara memasaknya :

  • Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus. Goreng sampai matang dan kering.
  • Bumbu: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum.
  • Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
  • Sajikan ikan goreng disiram bumbu.