Kue Jongkong

231

Bahannya :

  • 100 gram tepung beras
  • 100 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung kanji
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml daun pandan
  • 650 ml santan
  • 100 gram kelapa muda parut halus
  • 100 gram gula merah, iris halus

Bahan pelengkap :

  • 500 ml santan kental
  • Gelas cup kecil secukupnya
  • Daun pandan

Cara membuatnya :

  1. Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
  2. Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
  3. Masak sisa santan hingga mendidih
  4. Tuang adonan tepung sambil aduk rata sampai matang, angkat.
  5. Ambil gelas cup, beri 1 potong daun pisan.
  6. Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
  7. Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
  8. Kukus dalam kukusan panas hingga matang, dinginkan. (Deudeuh/job)***