Ayam Kuluyuk

7

Bagi anda yang ingin mencoba hidangan ayam dengan bumbu yang berbeda bisa mecoba makanan khas Tiongkok ini, yaitu ayam kuluyuk. Ayam kuluyuk merupakan sajian dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil lalu dibaluti tepung kemudian digoreng dan disiram dengan saus nanas. Berikut resep ayam kuluyuk

Bahan-Bahan

  • 300 gram dada ayam fillet
  • 2 butir telur
  • ½ potong bawang Bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah cabai merah besar
  • ½ potong wortel
  • 1 potong nanas

Bahan Pelapis Ayam (campurkan semua)

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm maizena
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan Saus

  • 6 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • Kaldu jamur
  • ½ sdt merica
  • Laruta maizena secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Potong dadu ayam fillet kemudian bumbui dengan garam dam merica secukupnya. Diamkan selama 15 menit
  • Cincang halus bawang putih, iris serong cabai merah besar, dan geprek jahe lalu sisihkan.
  • Potong nanas dan wortel sesuai selera
  • Setelah 15 menit, masukan potongan ayam ke dalam telur dan baluri dengan bahan pelapis kering
  • Goreng ayam hingga warna keemasan lalu tiriskan
  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga harum
  • Masukan potongan cabai merah, potongan nanas, dan potongan wortel. Sambil menumis masukan gula, garam, merica, minyak wijen, dan tuang kaldu ayam.
  • Setelah tumisan mendidih masukan saos tomat, kecap asin, kecap inggris, kaldu jamur dan larutan maizena.
  • Aduk merata hingga mendidih dan mengental
  • Satukan potongan ayam yang sudah digoreng kedalam saus dan aduk kembali.