Cumi Goreng Pedas

416

Bahannya :
• 500 gram cumi-cumi
• 4 cm kunyit, dihaluskan
• Minyak goreng
• Garam secukupnya
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt asam jawa, yang telah dilarutkan dalam sedikit air.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 buah tomat, dipotong-potong

Bumbu :
• 10 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang putih

Cara membuatnya :
– Cumi dipotong- potong sesuai selera. Kemudian lumuri garam , air jeruk nipis dan kunyit . Sisihkan.
– Panaskan minyak goreng , masukkan cumi-cumi dengan panci tertutup supaya cumi tidak meletup. Setelah cumi terlihat matang, angkat tiriskan.
– Panaskan minyak (sekitar 8 sendok makan) dalam wajan , kemudian tumislah bawang merah serta bumbunya yang telah dihaluskan sebelumnya, masukan serai. Setelah baunya harum, masukkan tomat. Aduk tomat sampai layu, masukkan cumi-cumi goreng serta air asam, aduk hingga merata. Setelah itu tiriskan , cumi goreng pedas siap disantap.(RIKA R.W/JOB) ***