Ikan Gurame Goreng Saus Mangga

562

Bahannya :
• 7 ons Ikan gurame
• 2 buah cabe merah besar, direbus
• 3 buah jeruk nipis
• 1 buah mangga muda, diiris kecil korek api
• 100 gram saus tomat
• 2 sdt gula pasir
• 100 gram saus sambal
• 1 buah mangga matang, potong-poton.g
• saus bangkok
• tepung terigu
• 2 butir telur ayam

Cara memasaknya :
1. Ikan gurame difillet terlebih dahulu atau bisa juga membeli ikan gurame yang sudah difillet, setelah itu ikan gurame dicuci hingga bersih, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. Setelah itu ikan gurame taruh di dalam wadah, tambahkan telur, garam, gula sekitar 1/2 sdt , aduk hingga merata
3. Selanjutnya ikan gurame diguling-guling dalam wadah yang berisi tepung, aduk-aduk hingga semua terbalut oleh tepung.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ikan gurame yang sudah terbalut tepung hingga kering dan warnanya coklat kekuning-kuningan . Angkat lalu tiriskan. Selanjutnya goreng sisa ikan gurame, yakni kepalanya hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
5. Kepala ikan gurame simpan di piring saji, kemudian letakan crispi daging gurame di atasnya, lalu taburi dengan mangga , sisihkan
6. Siapkan blender, masukan cabe, mangga matang, lalu tambahkan air putih secukupnya lalu blender, kemudian tambahkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, blender hingga merata.
7. Setelah itu, bahan yang sudah diblender disangrai sebentar, angkat.
8. Selanjutnya saus yang disangrai tadi ditaburi atau siramkan ke atas ikan gurame yang sudah disiapkan di piing saji hingga merata.
9. Ikan gurame saus mangga siap disajikan. (B-003) ***