Lumpia Udang Kulit Tahu Goreng

391

Lumpia udang kulit tahu merupakan cemilan yang kerap ditemui di restoran dimsum. Lumpia udang kulit tahu goreng paling enak dipadukan dengan saus sambal dan mayonnaise. Sekarang anda bisa menjadikan lumpia udang kulit tahu sebagai cemilan untuk di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 5 ekor udang kupas berukuran besar
  • ½ potong wortel
  • ½ potong bawang Bombay
  • 1 putih telur
  • 2 sdm tepung kanji
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm Minyak wijen
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar kulit tahu
  • kucai

Cara Membuatnya

  • masukan udang, wortel, bawang Bombay, tepung kanji, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen kaldu jamur, lada, dan garam ke dalam blender. Kemudian haluskan dan test rasa
  • potong kulit tahu sekitar 10 cm x 10 cm, lalu rendam kulit tahu sekitar 3 menit di dalam air agar lebih lentur
  • bentangkan kulit tahu lalu isi dengan adonan yang sudah diblender
  • gulung atau lipat kulit tau sesuai selera kemudian ikat dengan kucai
  • siapkan panic kukus dan alasi dengan daun pisang yang sudah di olesi minyak
  • kukus lumpia sekitar 20 menit

Goreng lumpia yang sudah dikukus kemudian hidangkan.

(Zean Elene)***