Ikan Peletuk Bumbu Kuning

651

Ikan merupakan salah satu masakan yang banyak digemari masyarakat luas. Di antaranya masakan ikan khas daerah Kalimantan Barat, yakni masakan ikan peletuk bumbu kuning..

Bahan yang diperlukan :
• 1 kg ikan gurame
• 1 gelas air
• 1 batang serai
• 2 helai daun salam

Bumbu halus :
• 1 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah bawang merah
• 1 ruas unyit
• Garam secukupnya

Cara membuatnya :
1. Bersihkan ikan gurame dan kemudian potong-potong sesuai selera .
2. Kemudian masukkan ke wajan bersama dengan serai, daun salam dan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air hingga ikan terendam.
3. Masak di atas api sedang hingga airnya habis dan kering.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan. (Rika RW/job) ***