Bubur Sumsum Es Pisang Ijo

79

Bahan bahan
• 5 buah pisang apa aja (sesuai selera)
• 100 g tepung beras
• 10 g tepung kanji
• 175 ml santan kara di encerin
• 25 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 tetes pewarna hijau (atau sampai warna yang dikehendaki)
• Bahan bubur :
• 20 g tepung beras
• 250 ml santan kara di encerin
• 50 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat
• Campur bahan-bahan menjadi satu kecuali pisang. Kemudian dimasak sampai mengental sambil diaduk yah. Jika sudah ambil adonan dan bagi jadi 5 bagian tunggu hingga dingin.
• Setelah dingin pipihkan adonan tadi satu persatu (saya digiling sampai pipih biar gampang dibalut ke pisang) setelah itu balut pisang satu persatu dengan adonan.lakukan pada semua pisang.
• Jika sudah tata pisang tadi di atas plastik santan yang sudah disiapkan di atas kukusan. Kukus sebentar hingga adonan agak lengket kembali. Jika sudah matikan api angkat pisang dan dinginkan.
• Sambil menunggu dingin buat bubur. Campurkan semua bahan bubur. Kemudian masak hingga mengental sambil diaduk. Jika sudah matikan api.
• Sajikan pisang ijo dengan bubur tadi (ingat tunggu pisangnya dingin dulu soalnya masih lengket susah dipotong). Sajikan dengan sirup coco pandan, susu kental manis, dan es batu.
(Rezky/job)***