Kerak Telor Jakarta

247

Bahannya :

  • 100 gram beras ketan putih  direndam dengan air selama kurang lebih 2 jam.
  • 4 butir telur bebek.
  • 4 sendok makan bawang goreng.
  • 2 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 4 sendok makan serundeng.
  • 4 buah cabe rawit, diiris halus.
  • 4 sendok makan ebi bubuk
  • 1 sendok teh lada bubuk.

Cara membuatnya:

  1. Panaskan wajan (gunakan Happycall) hingga cukup panas.
  2. Masukan satu sendok makan  beras  ketan yang sudah direndam serta air kurang lebih 50 gram ke dalam wajan, kemudian tutup dan masak selama kuran glebih 2 hingga 3 menit, lalu sisihkan.
  3. Buka tutup wajan, kemudian beri 2 butir telur, 2 sendok makan bawang goreng, 2 sendok makan serundeng, 2 sendok makan ebi, 2 buah cabe rawit,1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk, dan 1/2 sendok teh gula pasir, aduk sampai merata.

Ratakan disisi di dalam wajan, tutup dan masak kembali hingga harum.  Kemudian gulung dan sajikan. . (B-003) ***