Tahu Gunting

140

Bahannnya :
2 buah tahu cina, minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus :
5 siung bawang putih goreng
1 sendok makan gula merah iris
5 buah cabai rawit merah
2 sendok makan kacang tanah goreng
2 sendok makan petis
125 ml air hangat
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
4 buah ketupat, siap beli
200 gram tauge pendek kerupuk kanji, untuk taburan
1 batang seledri, iris halus
2 buah mentimun, potong kecil-kecil

Cara memasaknya :

 Potong tahu cina jadi empat bagian, goreng sampai kecokelatan
Angkat, dinginkan. Tahu digunting (dipotong) sesuai selera
Campur bumbu halus dengan air hangat, air asam dan garam
Aduk sampai menjadi bumbu kacang yang agak cair
Atur ketupat dalam mangkok, tambahkan tahu dan tauge pendek
Siram dengan bumbu, lalu taburi dengan seledri dan kerupuk kanji
Sajikan dengan tambahan potongan mentimun. (B-003) ***