Kolak Durian

127

Bahan-bahannya ::
Durian 2 buah ( ukuran sedang , kupas , ambil isinya )
Santan 750 gram
Gula merah 200 gram ( sisir halus )
Gula pasir 100 gram
Daun pandan 2 lembar
Garam ¼ sdt
Air 200 ml

Cara membuatnya :

Rebuas air dengan gula merah sampai larut dan mendidih. Angkat lalu saring.
Didihkan kembali gula merah cair bersama santan dan gula pasir. Aduk – aduk agar santan tidak pecah. Selanjutnya masukkan durian. Aduk  aduk sampai rata.
Masak sampai mendidih. Aduk sesekali sampai buah durian terlepas dari bijinya. Angkat
sajikan selagi hangat.  (B-003) ***