Sop Tulang Bening

131

Bahannya :

  • 500 gr iga sapi, potong-potong
  • 2 bh wortel, potong-potong
  • 2 bh kentang, potong dadu
  • Minyak sayur, secukupnya
  • 1 ltr air

Bumbu :

  • 3 btr kapulaga
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 bh biji pala, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • Garam, secukupnya
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 4 btr bawang merah, haluskan

Bahan pelengkap :

  • Irisan daun bawang, secukupnya
  • Bawang goreng, secukupnya
  • Seledri, iris halus

Cara membuatnya :

  • Langkah pertama¬† rebusbiga sapi yang telah dipotong-potong supaya empuk saat disantap. Rebus kurang lebih selama 90 menit.
  • Tumis bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya hingga wangi.
  • Lalu masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga, aduk merata.
  • Tambahkan potongan kentang dan wortel, masak selama 15 menit hingga matang.
  • Jika sudah, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
  • Taburi dengan irisan daun bawang dan selderi.
  • Sop tulang iga siap dihidangkan. (B-003) ***