Buncis Goreng Renyah Saus Telur Asin

81

Bahan-bahannya :

  • 20 batang buncis/secukupnya
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung bumbu
  • air secukupnya

Saus telur asin:

  • 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm margarin
  • 3 sdm air
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Siangi buncis dan cuci bersih. Lumuri buncis dengan tepung terigu.
  2. Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya, jangan terlalu encer, buat kental saja. Celupkan buncis dan goreng hingga krispi dan kecokelatan. Tiriskan.

Untuk saus, lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kuning telur asin, tuang sedikit air, tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata hingga menjadi saus kental, tes rasa. Tuang saus di atas buncis goreng atau jadikan saus cocol sehingga bisa dinikmati juga sebagai camilan. (B-003) ***