Tumis Pare Anti Pahit

171

 Bahannya :

  • 2 buah pare (buang isinya, iris tipis sesuai selera)
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buau cabai rawit
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Terasi (secukupnya, jika suka)

Cara membuatnya :

  1. Campur pare yang telah diiris dengan garam secukupnya, aduk rata dan remas-remas lalu peras hingga tekstur pare kesat.
  2. Cuci  pare, remas-remas kembali dan tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukan  pare ke wajan, aduk rata dan masak hingga matang.
  5. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika rasanya dirasa kurang pas. Kembali aduk rata, masak hingga matang.
  6. Angkat  pare yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. (B-003) ***