Kangkung Teri Rica-Rica

118

Bahan-bahannya:

2 ikat kangkung, bersihkan

25 gram teri nasi, diseduh, digoreng
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukan kangkung, garam, gula dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

Sajikan bersama teri goreng.  Disantap dengan nasi putih panas, ueeenaknya. (B-003)***