UDANG KRISPY

67
  • ½ kg (500 gram) udang
  • 100 gram tepung terigu
  • ½ sdt merica/ lada
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt kecap ikan
  • 2 sdm air perasan jeruk lemon
  • 150 ml air
  • secukupnya tepung panir/ roti kasar
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

  1. Buang kepala dan kulit udang lalu kerat punggungnya dan bersihkan. Lumuri dengan air lemon, kecap ikan, bawang putih halus dan sedikit garam selama 10 menit.
  2. Campur tepung terigu, air, garam dan merica lalu aduk rata sehingga adonan untuk celupan ini tidak ada lagi gumpalan-gumpalan.

Celupkan udang ke dalam adonan pencelup kemudian gulingkan pada tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya keemasan, angkat dan tiriskan ,sajikan selagi hangat. (B-003) ***