Nasi Goreng Gila

60

Bahan-bahannya :

-800 gram nasi putih, biarkan semalaman terlebih dulu

-2 siung bawang putih, dicincang kasar

-2 butir telur

-1/2 sdt garam

-1/4 sdt merica bubuk

-1 sdm minyak, untuk menumis

Bahan tumisan:

-3 pasang ampela dan hati ayam, direbus,  dipotong-potong

-100 gram dada ayam fillet, direbus, digoreng, dan disuwir

-5 buah bakso sapi, diiris

-250 gram kol, diiris kasar

-150 gram caisim, dipotong

-2 sdm kecap manis

-1 sdt kecap ikan

-1/2 sdt garam

-1/4 sdt merica bubuk

-1/4 sdt kaldu ayam bubuk

-1 batang daun bawang, diiris halus

-100 ml air

-2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, dihaluskan:

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-2 buah cabai merah keriting

Langkah  membuatnya:

  1. Langkah pertama dalam resep nasi goreng gila adalah menumis bawang putih yang telah dicincang kasar. Masukan bawang putih ke dalam wajan yang panas, kemudian tumis hingga mengeluarkan bau harum. Setelah itu, masukan telur  aduk hingga matang dan membentuk butiran kasar.
  2. Mmasukan nasi putih dan aduk lagi hingga rata. Berikan garam dan merica ke dalamnya, lalu aduk  hingga merata. Angkat dan sisihkan nasi goreng.
  3. Berikutnya, di atas wajan yang berbeda, masukan bumbu-bumbu halus di atas wajan panas. Tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan bau yang harum. Setelah itu, masukan ampela dan hati ayam, ayam fillet yang sudah disuwir, dan bakso. Aduk  hingga rata.
  4. Langkah selanjutnya, masukan kol, caisim, kecap ikan, kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk lagi semua bahan hingga tercampur rata.

Terakhir, tuangkan air ke dalam wajan, dan masak lagi hingga matang merata dan bumbu meresap. Nasi goreng gila Anda pun sudah siap untuk disajikan. (B-003) ***