Ayam Golek khas Malaysia

21

Bahan & bumbu :

– 1 ekor ayam

– 5 siung bawang putih, haluskan

– 15 buah cili kering/cabe kering, haluskan

– 3 batang serai, haluskan

– 1 cm halia/jahe, haluskan

– 1 cm lengkuas, haluskan

– 1 sendok besar bubuk kari ayam

– garam secukupnya

– kunyit bubuk secukupnya

– 1 gelas santan

– 1 keping asam gelugur/ 1/2 gelas air asam Jawa

Cara membuatnya :

– Rebus ayam separuh matang agak empuk bersama garam dan kunyit bubuk, balik-balik ayam selama direbus

– Tiriskan ayam lalu digoreng hingga matang

РSambil menunggu ayam matang,  tumis bumbu yang dihaluskan hingga garing

РMasukan santan, asam, garam, gula  secukupnya, kemudian masukan ayam.

– Aduk rata ayam bersama kuahnya sampai matang, sambil dicicipi rasanya. Sajikan (B-003) ***