Sempolan Ayam

198

Bahan-bahannya  :

Bahan A :

100 gr tepung terigu
200 gr daging ayam giling
1 butir telur
175 gr tepung kanji/sagu
3 tangkai daun bawang (rajang halus)

Bahan B :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
penyedap rasa (jika suka)

Bahan C :
2 butir telur
Sedikit garam

Bahan pelengkap :
Tusuk sate secukupnya

Cara membuatnya :

  • Langkah pertama, haluskan bahan B lalu campurkan  ke dalam bahan A dan cicipi (koreksi rasa). Jika dirasa sudah pas,  aduk hingga bisa dibentuk . Jika  adonan dirasa kurang cair dapat tambahkan air atau mentega cair sedikit. Apabila terlalu encer bisa tambahkan tepung sagu (sesuai selera).
  • Selanjutnya, kocok bahan C ,  ambil adonan secukupnya dan kepal- kepalkan ke tusuk sate. Kemudian rebus air hingga mendidih. Setelah itu masukan sempol hingga matang
  • Terakhir, jika sempol sudah matang,  angkat lalu tiriskan. kemudian celupkan ke kocokan telur (bahan C) dan goreng dengan  api sedang. Setelah terlihat setengah matang, segera celupkan kembali ke kocokan telur dan goreng lagi hingga matang. Setelah matang, angkat, tiriskan dan sajikan bersama saus tomat atau bumbu kacang agar rasanya  maknyus . (B-003) ***