Ayam Taliwang

70

Bahan-bahannya:

  • 1 ekor ayam kampung, di belah 2 tidak putus
  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 3 sdm bumbu cabai merah
  • 4 butir kemiri sangria dihaluskan
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt gula merah
  • 400 ml susu cair atau bisa diganti dengan santan
  • 1 sdt garam

Cara memasaknya:

  1. Ayam dilumuri dengan garam secukupnya.
  2. Tambahkan perasan jeruk limau secara merata.
  3. Setelah itu, bakar ayam hingga setengah matang. Angkat.
  4. Tambahkan 4 sdm minyak goreng untuk penumisan bumbu-bumbu.
  5. Setelah minyak panas, masukan 3 sdm bumbu cabai merah, 4 butir kemiri sungrai halus, 1 sdt terasi goreng, 1 sdt gula merah, 1 sdt garam dan susu cair. Aduk hingga semua bumbu tercampur secara merata.
  6. Setelah bumbu tercium aromanya , masukan kembali ayam setengah matang, tunggu hingga semua bumbu yang tercampur terlihat kering dan meresap ke dalam ayam.

Kemudian,  panggang ayam hingga harum dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tata ayam di atas piring, sajikan. (Adhella/Job) ***