Ayam Goreng Laos

138

Bahan-bahannya :

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 150 gram lengkuas
  • 500 ml air
  • 1 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 150 gram lengkuas (parut)
  • 1 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 Sdt gula merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  • Bersihkan ayam, rebus bersama¬† daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
  • Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.
  • Gorengjuga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan
  • Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng
  • Siap disajikan. (Deudeuh/job)***