Banh Xeo Khas Vietnam

48

Bahan-bahannya :

  • 75 ml minyak sayur
  • 1 buah bawang Bombay (iris tipis)
  • 4 siung bawang putih, (cincang kasar)
  • 2 buah cabai merah, (iris melintang tipis)
  • 200 gr daging sapi sukiyaki
  • 200 gr udang kupus ukuran kecil
  • 100 gr jamur kancing, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 200 gr taoge

Creps aduk rata dan saring :

  • 320 ml air
  • 250 gr tepung beras
  • 180 ml santan kental
  • 3 batang bawang daun, iris 3cm
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap :

  • Daun salada keriting
  • Daun mint
  • kecap ikan

Cara membuatnya :

  1. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan datar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga bawang bombay transparan.
  2. Masukan cabai, daging sapi, udang, jamur dan garam. Angkat, masukan ke dalam adonan crepe .
  3. Panaskan kembali wajan datar diatas api sedang, tutup wajan. Masak hingga matang dan renyah, angkat. Lipat dua ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
  4. (Deudeuh/job)***